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2017-03-01(Wed)

韓国2017・その5

おはようございます。
本日は、ホンソンは曇り。
昨日一昨日より暖かいですね。


飯山先生のHPにあったように
乳酸菌の培養が少しずつ始まりました。

画像は飯山先生のHPより
kr03.jpg

kr02.jpg


昨日の晩は、焼きファンテの定食をいただきました。
ファンテとは、スケトウダラを4ヶ月以上繰り返し、半干しの状態にしたもの

生のスケソウダラをセンテと言い、
凍らせたものをトンテ、
干して乾燥させたものをプゴまたはコンテと言います。

ファンテとは漢字で黄太と書きます。
確かにファンテは、色は薄い黄色ですね。

江原道の名物みたいですね。
20170228_182753.jpg

ファンテのスープは、ファンテともやしとネギが入ってあっさりスープ
ファンテの出汁がよく出ています。
20170228_182756.jpg



チャルモゴッスミダ(^^♪




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